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Bullguer: na contra-mão das hamburguerias gourmet

Aberta em 2015, hamburgueria comemora hoje dois anos com sete unidades em funcionamento 

Fundada em 2015 na Vila Nova Conceição, a Bullguer ganhou destaque ao posicionar-se em uma terceira via entre as hamburguerias tradicionais da cidade e as ditas gourmet, oferecendo sanduíches com combinações simples e preços amigáveis, preparados na hora do pedido de forma rápida, com excelentes matérias-primas. A segunda unidade, na Vila Madalena, foi aberta apenas oito meses depois da primeira e é sucesso desde a inauguração. O reconhecimento da marca pelo público e crítica foram determinantes para a rápida expansão da Bullguer, que consagrou-se com a abertura da terceira e quarta lojas ainda em 2016, no bairro de Perdizes e no Shopping Iguatemi (dentro do Viena Delish), e da quinta e da sexta unidade já no primeiro semestre de 2017, nos Shoppings Eldorado e Jardim Sul.

A unidade de Perdizes, na Rua Traipu, 156, apresentou aos clientes um novo jeito de comer Bullguer: foi a primeira com serviço de balcão, sem garçons ou taxa de serviço, fazendo a experiência oferecida pela marca ainda mais rápida e acessível. Os pedidos são ser feitos e pagos na hora no caixa e depois retirados no balcão ao lado, em até dez minutos. O menu segue o mesmo das unidades Vila Nova Conceição e Vila Madalena, com sugestões já consagradas como o Lumberjack (R$20), que leva carne, queijo, bacon, picles e molho, as famosas Batatas fritas crinkles (R$9), temperadas com sal e páprica e servidas com maionese à vontade, e a Berrie Lemonade (R$9), bebida refrescante à base de limão e frutas vermelhas naturais. O mesmo estilo de serviço é praticado na loja do Eldorado, localizada no segundo subsolo do shopping. Outra novidade desse modelo é o refrigerante (R$5), que funciona no sistema de refil: o próprio cliente se serve na máquina, repondo o conteúdo quantas vezes quiser.

A loja do shopping Jardim Sul segue o modelo da matriz e da Vila Madalena, funcionando como um restaurante mesmo, com 50 lugares disponíveis e garçons atuando de forma ágil no salão. É assim também na nova loja no Jundiaí Shopping, a primeira da marca fora de São Paulo e uma das maiores da rede, uma vez que conta com 90 lugares.

A receita do sucesso da Bullguer é simples: destino certeiro para os que procuram sanduíches bons e baratos, nesta hamburgueria a onda gourmet não tem vez. Contrariando a moda, saem de cena louças, talheres e ingredientes como wasabi ou jambú. Aqui, os sanduíches despretensiosos são montados com capricho e apostam nas combinações clássicas, preparadas com ingredientes de alta qualidade. Servidos de forma rápida em embalagens descartáveis, têm ótimo custo-benefício, com preços que variam de R$18 a R$24. Um pouco menores que os de outras casas do gênero, os hambúrgueres são feitos com 100g de carne 100% Black Angus, na medida da fome e sem exagero. O conceito remete ao fast casual, modelo com serviço mais ágil e com preços menores que os praticados em restaurantes, porém com maior cuidado dispensado aos preparos e ingredientes que nas redes de fast food.

Inspirada no Shake Shack, fenômeno surgido em Nova Iorque, a Bullguer nasceu para ser replicada e segue sua expansão: nos próximos meses, a marca se prepara para desembarcar no Rio de Janeiro, com duas lojas previstas para inaugurar na cidade, nos bairros Botafogo e Barra da Tijuca.

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Bullguer Vila Nova Conceição

Rua Diogo Jácome, 606
Vila Nova Conceição
São Paulo – SP
Telefone: (11) 3044.2757


Bullguer Vila Madalena

Rua Fradique Coutinho, 1136
Vila Madalena
São Paulo – SP
Telefone: (11) 3360.4703


Bullguer Perdizes

Rua Traipú, 156 – Perdizes
São Paulo – SP
Telefone: (11) 3865.4648


Bullguer Iguatemi

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Jd. Paulistano
Piso térreo (Viena Delish) – São Paulo – SP


Bullguer Eldorado

Av. Rebouças, 3970, 2º subsolo – Pinheiros
Telefone: (11) 4380.7378


Bullguer Jardim Sul:
Av. Giovanni Gronchi, 5819, 2º andar – Vila Andrade
São Paulo – SP – Tel: (11) 2737.0073


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